阿吉廚房 - 迷迭香烤雞腿

燒烤料理很少有人不愛的！比起油炸的料理，燒烤的還比較健康，而且好吃些！今天再來一樣同樣是烤箱料理～迷迭香烤雞腿！

材料：
雞腿 1隻
迷迭香 少許
義大利綜合香料 少許
蒜頭 3~5片
橄欖油 1~2小匙
醬油 1~2大匙
紅酒或白酒 3~5大匙(或米酒 1~2大匙)
奶油 1小塊


方法：
1. 橄欖油、醬油加蒜頭(或再加米酒)先把雞肉按摩約3~5分鐘時間
2. 而後，加入迷迭香、義大利綜合香料及紅酒或白酒，再接摩約5~10分鐘後，放置冰箱醃至少2小時
3. 去除迷迭香，這迷迭香還真不好清除，有的人會全拿掉，有的人會留下一些在肉裡
4. 用些許橄欖油小火煎烤雞腿至雞腿出油及雞皮有些上色
5. 180度預熱烤箱約3分鐘，而後再將雞腿肉移至烤箱裡烤15~20分鐘後，即可上桌


第一次按摩

加入香料，待第二次按摩後醃起來～

烤完後的成品！真是香味四溢呀！

後記：
1. 米酒是為了要去肉腥味，紅酒或白酒是為了要增加香氣及口感！若有紅酒或白酒，則米酒不是必需。若沒有紅酒或白酒，米酒則為必需品了。
2. 不一定得先用小火煎烤，直接進烤箱烤也行！但時間及溫度得另外拿捏！(建議約220度烤20～25分鐘時間）